当店ジンギスカン定番！
柔らかさとジューシーさが特徴の肩ロースは、噛むたびに広がる風味豊かな味わいが魅力です。当店のラム肉はすべてサフォーク種を使用してますので、ラム独特のクセが少なく、初心者にもおすすめです。焼きたての香ばしい香りとともに、野菜と一緒に楽しめば、食卓に極上のひとときを演出します。バーベキューやご家庭でのお料理にも最適な一品です。新鮮なラム肉をぜひお試しください。
ラム肩ロース（冷蔵）
¥3,190 – ¥17,230
当店の一番人気！ジュワッとジューシーでやわらかい極上のお肉です！
ラム肉は生後一年未満の子羊のお肉で、肉質が柔らかくクセが少ないこともあり、ジンギスカン用のお肉としてすっかり人気が定着したお肉です。
その中でも「肩ロース肉」は、赤身と脂身のバランスが良くラム肉のジューシーな「旨味」を味わうのに適した部位です。
このラム肉本来の「旨味」を追求していくうちに、当店がたどり着いたのが羊に与えられる「餌」でした。この餌の種類には「穀物（グレイン）」と「牧草（グラス）」があるのですが、よく言われる「臭み」とは違うラム肉の本当の「旨味」をお楽しみいただくには自然の牧草を与えられて育った羊が最高であると当店は考えました。
当店が「肩ロース肉」選びでこだわったのは、羊肉本来の「旨味」です！
この牧場の「肩ロース肉」は厳重な鮮度管理のもとチルド状態で約４週間かけて船で運ばれジューシーな「旨味」をお楽しみいただくのにちょうど良い熟成度合いとなって当店に到着します。
当店が選んだこの「ラム肩ロース肉」が初心者からジンギスカン通の方々までたくさんのお客様にご好評いただいているおいしさの秘密は当店のこの「旨味」へのこだわりにあるのです。
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